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Des spiritueux renommés
Entre la terre et l'océan, la légende se mêle au hasard. Sur cette terre charentaise, le Pineau a vu le jour ; le Pineau des Charentes bien sûr, mais aussi le Cognac.
1589... Naissance d'un nectar : le Pineau
En effet, le vignoble charentais s'étend sur des coteaux calcaires, dans un climat idéal, entre terre et océan.
À l'image des Charentes, les Pineaux sont deux. Le Pineau Blanc tire la richesse de ses arômes floraux et sa finesse des cépages Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Sémillon, Sauvignon et Montils. Le Pineau Rosé naît du long mûrissement des raisins rouges Cabernet Sauvignon et Franc, Merlot et Malbec qui en font un nectar particulièrement fruité.
L'ambre du Cognac
Le vignoble délimité "Cognac" s'étend sur la Charente, la Charente Maritime et les Deux Sèvres.
À l'ombre de ces deux géants, on peut aussi découvrir des eaux-de-vie du côté de Jonzac, ainsi que ses vins mousseux.
Du côté des vins...
Les vins de Poitou-Charentes
En matière viticole, le Poitou-Charentes ne manque pas
de ressources avec :
Les vins du Loudunais d'appellation Saumur,
qui sont semblables à ceux du Val de Loire Les vins du Haut-Poitou, vins blancs, rosés et
rouges Les vins du Thouarsais, blancs, rouges et rosés, comparables aux vins
d'Anjou Les vins de pays Charentais dont les blancs
sont vendus sous la marque "Blanc marine", les rouges et les
rosés
Quant aux vins de pays de la Vienne,
ce sont des vins rosés, blancs et rouges dans lesquels on retrouve les cépages
comme le Pinot-noir, le Cabernet, le Sauvignon, le Chardonnay. |
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Les fruits de la mer...
Littoral Atlantique oblige, le Poitou-Charentes est un grand producteur de fruits de mer, au premier rang desquels les huîtres de Marennes-Oléron et les moules de Bouchots.
Les moules de Bouchots sont élevées près de Fouras, de Brouage, de Charron, dans les îles de Ré, d'Oléron et en baie de l'Aiguillon.
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Les viandes...
L'agneau du Poitou-Charentes
Actuellement labellisé "Agneau du Poitou-Charentes", il
est élevé dans les régions de Montmorillon et de Confolens ; les troupeaux dépassent quelquefois 200 brebis.
Les viandes Bovines
Issues d'une longue tradition d'élevage, les vaches de race Limousine et Parthenaise
donnent une viande sont dont la qualité et la saveur sont unanimement reconnues.
...les fromages et les produits laitiers
Le beurre Charentes-Poitou Appellation d'origine contrôlée, il est fabriqué exclusivement à base de crème de lait pasteurisé.
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La récolte du sel
L'exploitation du sel mer perdure sur les marais salants de l'île de Ré ou de l'île d'Oléron.
Les escargots que les Charentais appellent "cagouilles", et les Poitevins "lumas".
Le melon du Haut-Poitou
Terroir ensoleillé, le Poitou-Charentes permet la culture de melons de grande qualité.
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