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Lavande, sauge, menthe, huile d'olive, miel de lavande, calissons d'Aix... La Provence est un royaume des senteurs... et des saveurs avec le fromage de chèvre de Banon, les truffes de Riez et de Banon. Parfums et huiles essentielles ont élu capitale à Grasse. Tomates, melons, les fruits et légumes sont eux-mêmes pleins de soleil, tout comme les vins : les Côtes de Provence, la Palette (A.O.C), les Coteaux d'Aix-en-Provence, les Baux (V.D.Q.S.), le vin de Bandol, et tous les vins du pays... pour le sud, puisque plus au nord, dans le Vaucluse, on trouvera : les Châteauneuf-du-Pape, les Côtes-du-rhône, les Coteaux du Mont Ventoux (A.O.C.), les Coteaux du Lubéron (V.D.Q.S.), le muscat de Beaumes-de-Venise (vin doux naturel du Rasteau). Mais a-t-on omis le pastis ? Sacrilège. Pensez donc : une terrasse de café, un jour de marché (c'est tous les jours) et partout des fleurs et des couleurs que l'on retrouve jusque dans les tissus provençaux, les faïences, et même les verres soufflés de Biot. |
