Le Nord offre aussi des charcuteries régionales (par exemple l'andouillette au genièvre) ainsi que des fromages (le Maroilles).

En artisanat d'art, nous mentionnerons les célèbres dentelles de Calais et la non moins célèbre cristallerie d'Arques ainsi que les Arazzi (tapisseries) et les porcelaines bleues d'Arras.