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Auch - Statue de D'Artagnan
Cdtl 32

 

La rencontre entre les Ibères (Espagne) et les Celtes va former le creuset de cette région maintes fois envahie par les arabes.
Elle est formée du Comté de Foix marqué par la figure de Gaston Phœbus, de la Gascogne (réputée pour sa cuisine du Gers), du Haut-Languedoc ou Toulousain, de Quercy et du Rouergue.

Une partie de la région a fait partie du royaume d'Angleterre.

Elle fut le théâtre de guerres de religions celle des Albigeois puis des Réformés contre les Ligueurs, et de la révolte des Croquants de 1624 a 1637.