Englobant le Languedoc et le Roussillon, ainsi que les Cévennes et le Gévaudan,
la région tire son nom de la «Langue d'Oc» parlée au Sud de la Loire.
Enrichie des influences celtes, goths, phéniciennes, romaines et arabes, la région vit le tragique épisode de la croisade contre les Albigeois (Cathares). Restent de cette époque, les ruines et les remparts des places fortes cathares.

Départements :
L'Aude (Carcassonne), le Gard (Nîmes), l'Hérault (Montpellier), la Lozère (Mende), les Pyrénées-Orientales (Perpignan).

Enfin, il arriva, le jour solennel, le grand jour.
Dès l'aube, tout Tarascon était sur pied, encombrant le chemin d'Avignon et les abords de la petite maison du baobab.

Alphonse Daudet - Tartarin de Tarascon